Pesto alle Genevose i pasta z suszonych pomidorów

Wypróbowaliśmy wiele rodzajów pesto.. przy którymś razie mój mąż powiedział, że nie przepada za zielonym... dopóki nie spróbował domowego! 

Przepis na pesto pochodzi z Lepszego Smaku. Pasta z suszonych pomidorów to moja radosna twórczość... która bardzo nam smakowała.

Składniki na pesto:

• doniczka bazylii (ok 50-60 g) naturalnie bez ziemii :P
• 1 ząbek czosnku
• ok 40 g orzeszków piniowych
• ok 20-30g tartego parmezanu
• oliwa z oliwek do nadania konsystencji
• sól i pieprz

Składniki na pastę z suszonych pomidorów:

• 50g suszonych pomidorów
• 30g zielonych oliwek
• ok 40 g orzeszków piniowych
• ok 20-30g tartego parmezanu
• oliwa z oliwek do nadania konsystencji
• sól i pieprz

Przygotowanie:

W obu przepisach postępujemy tak samo. Miksujemy składniki, powoli dodając oliwę z oliwek. Na końcu doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Fajnie, jeśli pasty nie są zmiksowane na kompletną miazgę i czuć w nich drobinki.

A wszystko oczywiście na mojej ulubionej chlebofocacci: